Le Blue-Marning

Vue sur la Marne, ambiance romantique, cuisine française raffinée

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Heures d'ouverture: Ouvert de 12h00 à 23h00 tous les jours
Prix: 20€ - 40€ par personne
Adresse: 44 Quai de l'Artois, 94170 Le Perreux-sur-Marne, France
Site Web: https://leblue-marning.fr
Téléphone: +33 1 48 71 12 34

Le Blue-Marning est un restaurant situé au 44 Quai de l'Artois, à Le Perreux-sur-Marne, offrant une vue apaisante sur les bords de Marne. L’établissement met à l’honneur une cuisine française contemporaine, avec des plats phares comme les poissons frais et les viandes grillées. Son ambiance conviviale et élégante attire aussi bien les familles que les groupes d'amis. À deux pas, vous pouvez profiter d’une promenade le long de la Marne ou découvrir le charmant centre-ville de Nogent-sur-Marne. C’est une belle adresse pour savourer un repas dans un cadre paisible, loin de l’effervescence parisienne.

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Large choix de menus

Carpaccio de bar et mangues

Le carpaccio de bar séduit par sa fraîcheur et sa finesse. Les tranches de poisson, d’une belle transparence, se marient harmonieusement avec la douceur des mangues. L’équilibre sucré-salé apporte une note exotique sans masquer la délicatesse du bar. Un plat juste, original, qui réussit à éveiller la curiosité sans jamais tomber dans l’excès.

Fraîcheur de canard fumé aux pommes

Le canard fumé accompagné de pommes fraîches surprend par son équilibre subtil entre douceurs fruitées et saveurs salées. La tendresse du canard, relevée par la fraîcheur croquante des pommes, offre une expérience gustative harmonieuse et bien pensée. Ce mariage classique revisité séduit par sa simplicité et la justesse de ses saveurs, sans jamais sombrer dans l’excès.

Tartare de bœuf au gorgonzola

Le tartare de bœuf proposé surprend agréablement par sa touche de gorgonzola crémeux, qui apporte une dimension originale sans masquer la fraîcheur de la viande. L’association est maîtrisée, le fromage souligne les saveurs tout en gardant une belle harmonie. C’est une revisite intéressante pour ceux qui apprécient les mélanges audacieux, sans pour autant s’éloigner des fondamentaux du tartare.

Choucroute de la mer

Une choucroute revisitée avec des fruits de mer frais surprend agréablement. L’acidité délicate de la choucroute se marie bien avec la fraîcheur des crustacés, apportant un côté iodé inattendu. Chaque bouchée révèle un juste équilibre entre tradition et innovation. Un plat qui intrigue sans dénaturer ses racines, idéal pour les amateurs de découvertes culinaires subtilement audacieuses.

Souris d’agneau confite au sirop d’érable

La souris d’agneau lentement confite se distingue par une tendresse remarquable, la viande se détachant sans effort. La touche sucrée du sirop d’érable apporte une subtilité bienvenue, sans masquer la saveur naturelle de l’agneau. L’équilibre entre douceur et richesse reste agréable en bouche, parfait pour ceux qui aiment une alliance maîtrisée de salé-sucré. Une expérience raffinée et juste ce qu’il faut d’originalité.